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Rigatoni boloñesa

Bola de queso con forma de muñeco de nieveTransforma tus cenas con este sencillo Rigatoni a la boloñesa, un clásico italiano lleno de sabor elaborado con carne molida de res, cerdo y salchichas. Esta rica salsa de carne es perfecta tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. ¡Es incluso mejor si se sirve con mi pasta favorita, los rigatoni!

1. Agrega aceite de oliva a una olla holandesa a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo y saltea durante 3 a 5 minutos, o hasta que la cebolla esté traslúcida y la zanahoria haya comenzado a ablandarse.

2. Agrega la carne molida de res, la carne molida de cerdo y la carne de salchicha. Cocina y desmenuza durante 7 minutos, hasta que se dore. Sazona con 1 cucharadita de sal.

3. Agrega la pasta de tomate y el vino tinto, cocina durante 2 minutos, dejando que el alcohol se evapore del vino y la pasta de tomate para cubrir la carne.

4. Agrega el pimiento morrón, los tomates enteros, los tomates triturados, el condimento italiano y la sal restante. Pon a hervir, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme el fondo de la sartén.

5. Después de 30 minutos, tendrás una salsa de color rojo intenso.

4. Champiñones rellenos navideños

5. Agrega tu pasta favorita (me encantan los rigatoni para la boloñesa) y sirve con parmesano y albahaca fresca.

Asegúrate de probar la salsa a medida que avanzas. Es posible que tengas que ajustar los condimentos al final, ya sea agregando un poco más de sal o una pizca de azúcar para equilibrar los tomates.

¡Esta es una de mis recetas favoritas para hacer y congelar! Durará en tu congelador hasta 3 meses. La congelo en una bolsa para congelador resellable, para que pueda permanecer plana en el congelador y no ocupe demasiado espacio.

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